U nas skosztujesz zarówno klasycznych dań, jak i tych zaskakujących swoją oryginalnością. Menu aktualizowane jest na wiosnę i jesień. Oprócz tego dania w karcie modyfikowane są sezonowo.

POWRÓT DO KORZENI

Restauracja a'la carte SALT jest częścią Toruńskiego Piernikowego Szlaku Kulinarnego "Smakuj Toruń". Stworzony przez Lokalną Organizację Turystyczną koncept zakłada m.in. wprowadzenie do menu restauracji dań inspirowanych dawnymi recepturami. Bardzo lubimy wyzwania, zatem na propozycję dołączenia do tego projektu ochoczo odpowiedzieliśmy TAK. Efekty znajdą Państwo w naszym menu (dania oznaczone datą wydania książki kucharskiej, z której pochodzi dany przepis).

Kalafior w tempurze, panko, majonez japoński, Wakame

Sezonowany boczek, kurczak, kiszone kapary z czosnku niedźwiedziego, krakers

Polędwica wołowa, ogórek kiszony, szalotka, taco, kimchi, czosnek, prażynka ziemniaczana

Sezonowana gęś, kapary, rukola, pecorino

Krokiet kukurydziany, Jack Daniel’s, zioła z hotelowej szklarni

Kokos, orzechy, ciecierzyca

Konfitura z cebuli, grzanki, ser gruyere

Ciasto francuskie, borowik, kasztan, kluski lane

Pierożki z krewetkami, mleko kokosowe, ciasto cygaretkowe

Karczoch, pesto z pieczonej dyni, pecorino

Smardze, lejkowiec dęty, szalotka, panco, grana padano

Bisque z homara, puree z pietruszki, sałatka z kopru włoskiego, selera i jabłka

Tortelloni, sos z przegrzebków z ikrą pstrąga, brokuły

Foie gras, puree z kapusty czerwonej, ziemniak

Wołowina Wagyu, majonez kimchi, puree z czarnego czosnku, warzywa, ręcznie robione frytki

Rostbeef 300 g, bulion z cebuli, kartofle nadziewane grzybami

Polędwica wołowa 200g, risotto grzybowe, trufla

Mus cynamonowy, kruszonka migdałowa z białą czekoladą, sorbet jabłkowy z miętą, cygaretka

Czekolada, mus piernikowy, malina

Migdał, pana cotta, magdalenki